3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ – Ẩm thực

Nếu cà phê latte hay matcha latte đã quá quen thuộc với bạn thì hôm nay hãy cùng vào bếp đổi gió chế biến 3 món latte siêu độc đáo, lạ mắt và cực kì thơm ngon từ những loại rau củ giàu dinh dưỡng nhé!

1. Latte củ dền

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 1

Nguyên liệu làm Latte củ dền

Dền 1 củ

Sữa hạnh nhân 300 ml

Bột gừng 1/4 muỗng cà phê

Bột quế 1/4 muỗng cà phê

Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê (hay nhục quả y/ngọc hoa quả) Nước đường nâu 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn củ dền ngon

Phần lá củ dền phải có màu xanh đậm, có những đường gân mỏng, không có rìa màu nâu hay đỏ (lá củ dền có thể ăn được).Củ phải có vỏ chắc khỏe, trơn, màu đỏ sậm và không có vết nứt hay những chỗ mềm. Ngoài ra, củ cũng không nên có chỗ bị đóng vảy hay vòng tròn trên đầu, chúng phải có hình cầu đều (tròn) và không bị kéo dài ra.Bạn nên mua củ dền loại nhỏ và vừa vì loại to thường cứng và lõi bên trong sẽ như gỗ, không dùng được ngon.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 2

Dụng cụ thực hiện

Máy ép trái cây

Cách chế biến Latte củ dền

1

Ép nước củ dền

Củ dền mua về rửa sạch, gọt vỏ, xắt thành từng khối, bỏ vào máy ép, ép lấy 50ml phần nước ép củ dền.

Lưu ý : Nếu bạn dùng máy xay sinh tố thì nhớ lọc bỏ xác củ dền qua rây lọc nhé!

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 3

2

Làm latte củ dền

Cho bột gừng , bột quế, bột nhục đậu khấu vào nồi, khuấy trên lửa vừa khoảng vài giây, sau đó cho sữa hạnh nhân , nướp ép củ dền, nước đường vào.

Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp đến khi hỗn hợp hòa tan hết vào nhau thì tắt bếp. Cho ra ly và thưởng thức.

Mách nhỏ : Nếu không dùng sữa hạnh nhân , bạn cũng có thể dùng các loại sữa hạt khác để thay thế nhé! Nhưng mùi vị món latte sẽ có khác đi một chút đấy, vẫn khuyến khích bạn dùng đúng loại sữa để đảm bảo hương vị hơn nha.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 4

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 5

3

Thành phẩm

Món latte này ngon hơn khi dùng nóng, vì khi đó bạn sẽ cảm nhận được vị béo của sữa hạt hạnh nhân hòa cùng vị thanh của củ dền, chút thơm thoảng của các loại bột.

Món nước vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe , có công dụng bổ máu cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 6

2. Latte khoai lang

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 7

Nguyên liệu làm Latte khoai lang

Khoai lang 300 gr

Sữa tươi 600 ml

Mật ong 50 ml

Bột quế 5 gr (để trang trí)

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 8
Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xừng hấp, cây đánh trứng

Cách chế biến Latte khoai lang

1

Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang: rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khối nhỏ. Bỏ vào xửng và hấp cách thủy 10 – 15 phút cho khoai chín mềm.

Sữa tươi cho hết vào nồi đun đến khi ấm nóng, tránh để cho sữa sôi.

Mách nhỏ : Bạn nên dùng sữa thanh trùng vì mùi vị sẽ ngon, thơm hơn rất nhiều so với sữa tiệt trùng đấy nhé!

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 9

2

Xay hỗn hợp

Cho khoai lang đã hấp chín, 500ml sữa tươi đun ấm và mật ong vào cối xay, xay nhuyễn mịn.

100ml sữa còn lại trong nồi, bạn bật bếp với lửa nhỏ, dùng cây đánh trứng đánh nhanh tay, liên tục đến khi sữa lên bọt mịn là được.

Mách nhỏ : Nếu bạn không thích dùng latte sánh quá thì có thể giảm lượng khoai và tăng lượng sữa để món này được loãng hơn nhé!

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 10

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 11

3

Hoàn thành

Cho hỗn hợp khoai lang, sữa, mật ong đã xay nhuyễn ra ly, múc bọt sữa vừa đánh để lên trên. Rắc thêm ít bột quế để tăng hương vị, dùng khi còn nóng.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 12

4

Thành phẩm

Vị bùi bùi của khoai lang hòa cùng vị béo của sữa còn ấm nóng hứa hẹn là một món latte độc đáo không thể bỏ qua.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 13

3. Latte chùm ngây

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 14

Nguyên liệu làm Latte chùm ngây

Sữa tươi nguyên kem 300 ml

Bột chùm ngây 1.5 muỗng canh

Nước đường nâu 2 muỗng canh

Dầu dừa 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu

Bột chùm ngây bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc bạn cũng có thể tự làm bột chùm ngây tại nhà.Bạn cũng có thể thay thế sữa nguyên kem bằng các loại sữa hạt như sữa hạt điều, sữa hạt hạnh nhân,… để tốt cho sức khỏe .

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 15
Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố

Cách chế biến Latte chùm ngây

1

Pha bột chùm ngây

Cho sữa, nước đường nâu, dầu dừa vào trong 1 cái nồi, đun ấm rồi cho bột chùm ngây vào khuấy đều cho bột tan hết. Tắt bếp.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 16

2

Làm latte chùm ngây

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay khoảng 30 giây, đến khi hỗn hợp sủi bọt là được. Rót ra ly và thưởng thức.

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 17

3

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa vị thơm béo của sữa với mùi hương đặc trưng của bột chùm ngây tạo nên món latte chùm ngây với hương vị mới lạ, lại nhiều dinh dưỡng .

3 cách làm latte củ dền, latte khoai lang, latte chùm ngây ngon độc lạ - Hình 18

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh

Thời tiết nắng nóng này giá mà có món kem bạc hà giải nhiệt, đánh tan cái nóng. Hãy cùng vào bếp để biết cách làm 2 món kem chocolate chip bạc hà và kem bưởi bạc hà đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

1. Kem chocolate chip bạc hà

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 1

Nguyên liệu làm Kem chocolate chip bạc hà Cho 3 người

Sữa hạnh nhân 375 ml

Nước cốt dừa 250 ml

Bột bắp 2 muỗng

Tinh chất vani 1 muỗng

Chocolate đen 75 gr

Màu thực phẩm 1 muỗng

Đường trắng 6 muỗng

Chip bạc hà 2 gr

Nước cốt dừa bạn có thể tự làm ở nhà hoặc mua loại đóng lon bán sẵn ngoài hàng nhé!

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 2

Cách chế biến Kem chocolate chip bạc hà

1 Đun hỗn hợp sữa

Cho 375ml sữa hạnh nhân, 250ml nước cốt dừa, 6 muỗng canh đường và 2 muỗng canh bột bắp vào nồi lớn rồi khuấy đều.

Sau đó bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp tan đều và không để quá sôi nhé.

Tắt bếp, nhắc nồi sữa xuống, cho tinh chất vani, chip bạc hà cùng 1 giọt màu xanh lá thực phẩm vào, khuấy thật đều.

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 3

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 4

2 Làm kem bạc hà

Đợi nguội một chút, chế hỗn hợp vào khuôn kem que, rồi cho chocolate chip vào và cắm que kem nữa là xong

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 5

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 6

3 Hoàn thành

Cuối cùng, đặt khuôn kem vào tủ đá khoảng 3 – 4 tiếng cho đông hoàn toàn là có thể ăn được rồi đấy.

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 7

4 Thành phẩm

Kem bạc hà chip chocolate hấp dẫn, cực ngon với vị the mát, béo béo của chocolate, sữa hạnh nhân cùng nước cốt dừa, tất cả quyện vào nhau với màu xanh thơm mát.

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 8

2. Kem bưởi bạc hà

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 9

Nguyên liệu làm Kem bưởi bạc hà Cho 2 người

Bưởi hồng 6 quả

Đường trắng 200 gr

Lá bạc hà 50 gr

Cách chọn mua bưởi ngon

Lớp vỏ căng, sáng, các gai đều nhau và nốt gai lớn.Hình dạng trái tròn đều, không bị méo mó.Nên chọn trái có vỏ mỏng (bằng cách vỗ tay nhẹ vào vỏ bưởi nghe tiếng “cạch cạch”), vì thường là những trái bưởi già có vị ngon và ngọt.Trọng lượng quả nặng, khoảng từ 1kg trở lên thường là trái đã già.Cuống bưởi còn tươi và dính chắc vào quả thì càng tốt.

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 10

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, dao, …

Cách chế biến Kem bưởi bạc hà

1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bưởi đào gọt vỏ, bỏ cùi trắng, bỏ hạt, tách lấy múi bưởi bên trong. Cho múi bưởi vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn cùng nước rồi lọc qua rây để lấy nước. Lá bạc hà rửa sạch, bỏ rễ

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 11

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 12

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 13

2 Làm hỗn hợp kem

Cho 1/3 lượng nước ép bưởi vào 1 cái chảo sâu lòng (hoặc nồi), cho thêm lá bạc hà vào rồi đặt lên bếp đun sôi, khi nước ép bưởi sôi thì tắt bếp, để yên như vậy khoảng 5-10 phút thì lấy lá bạc hà ra.

Đổ 2/3 lượng nước ép bưởi còn lại và đường vào chảo, khuấy đều rồi cho nước ép vào một khay đựng kem.

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 14

3 Hoàn thành

Để khay vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút thì lấy ra, dùng muỗng đảo đều kem cho tan hết đá rồi lại đặt trở về tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 2 – 3 lần thì món kem đã hoàn thành, có thể lấy ra thưởng thức rồi đấy!

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 15

4 Thành phẩm

Kem bưởi bạc hà mang vị chua của bưởi, hòa quyện vị thanh mát bạc hà giúp bạn đánh tan cơn khát trong mùa hè, bên cạnh đó bưởi là trái cây mọng nước có tác dụng thanh lọc cơ thể hiệu quả. Thật ngon phải không nào!

2 cách làm kem chocolate chip bạc hà và bưởi bạc hà đơn giản, mát lạnh - Hình 16

Nguồn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: